Cuisinier en Maison de Retraite H/F - 77

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d'une brigade, vous assurez :

- La mise à profit de votre expertise technique, en concevant des menus et repas équilibrés, adaptés et variés, tout en respectant les spécificités nutritionnelles et médicales des 60 résidents
- La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant la réglementation HACCP et le PMS
- La gestion et le suivi des stocks (réception, contrôle qualité, traçabilité, rangement) en optimisant le budget défini et en veillant à la qualité des produits utilisés
- La collaboration étroite avec le chef de cuisine, la direction, le/la Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, afin de garantir un service de restauration de qualité et adapté aux besoins des convives
- La participation active à la vie de la cuisine, en contribuant au nettoyage, à l'entretien du matériel et des locaux pour assurer un environnement de travail sain et sécurisé