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Cuisinier en Maison de Retraite H/F - 77
Description du poste
-
Camo Groupe
-
Vert-Saint-Denis - 77
-
CDD
-
Publié le 21 Octobre 2025
Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CUISINIER EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission et pleinement intégré au sein d'une brigade, vous assurez :
- La mise à profit de votre expertise technique, en concevant des menus et repas équilibrés, adaptés et variés, tout en respectant les spécificités nutritionnelles et médicales des 60 résidents
- La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant la réglementation HACCP et le PMS
- La gestion et le suivi des stocks (réception, contrôle qualité, traçabilité, rangement) en optimisant le budget défini et en veillant à la qualité des produits utilisés
- La collaboration étroite avec le chef de cuisine, la direction, le/la Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale, afin de garantir un service de restauration de qualité et adapté aux besoins des convives
- La participation active à la vie de la cuisine, en contribuant au nettoyage, à l'entretien du matériel et des locaux pour assurer un environnement de travail sain et sécurisé
Compétences requises
- Restauration
- Cuisine
- Préparation des repas
- Gestion des stocks
- HACCP

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Chiffres clés de l'emploi à Melun
- Taux de chomage : 12%
- Population : 40844
- Médiane niveau de vie : 18540€/an
- Demandeurs d'emploi : 4850
- Actifs : 19770
- Nombres d'entreprises : 2990
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