Assistant Manager en Restauration H/F - 77

L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) assistant(e) manager en restauration.

Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h.

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
- Assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant ainsi que du Bar
- Responsable de la qualité du service
- Gérer les incidents en salle et en cuisine
- Gestion des stocks et passation des commandes fournisseurs
- Avoir la charge du management des équipes cuisine et salle
- Être aux côtés des serveurs tout au long du service
- Responsable du respect des normes HACCP (DLC, Etiquetage.)
- Responsable de l'entretien des locaux et du matériel
- Faire le lien entre la direction et les salariés de la cuisine et de la salle
- Contrôle du respect des normes, standards et procédures
- Participer à la formation du personnel en salle comme en cuisine
- Gestion des demandes particulières et des réclamations

Profil recherché :
- Avoir une expérience significative d'au moins un an en restauration comme serveur ou chef de rang

Compétences requises :
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)
- Vous connaissez et appliquez les normes d'hygiène & sécurité
- Vous avez le sens de la pédagogie, le sens de la communication et le goût du travail en équipe
- Vous avez une connaissance approfondie des techniques de cuisine et normes d'hygiène alimentaire