Chef de Cuisine - Second de Cuisine H/F - 77

L'enseigne Au Bureau en quelques mots c'est :
Des événements toute l'année, des équipes fun et gourmandes c'est ce qui vous attend en rejoignant l'enseigne Au Bureau.
Notre concept ? Un pub typiquement british, un sports bar avec retransmissions toute l'année, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème !
Evoluez dans un environnement challengeant au côté d'une équipe dynamique et rejoignez un réseau de +165 établissements !L'enseigne AU BUREAU recherche pour son pub situé à Montévrain, ZAC du Clos du Chêne (77), un(e) chef(fe) / second(e) de cuisine.

Poste à pourvoir de suite - Contrat CDI 39h

Sous la responsabilité du directeur et son/ses adjoint(s), vos missions seront variées :
- Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine
- Manager l'équipe cuisine
- Gérer les incidents en cuisine
- Responsable des commandes via ADORIA
- Organiser sa cuisine
- Responsable de la HACCP (DLC, Etiquetage...)
- Responsable de l'entretien du matériel et des locaux
- Faire remonter les informations
- Responsable et garant de la marge alimentaire
- Responsable de l'application des normes de cuisine
- Participer à la formation du personnel
- Assister l'équipe aux tâches de cuisine (Mise en place, Production, Nettoyage)

Profil recherché :
- Vous êtes diplômé(e) au minima d'un CAP cuisine et avez une expérience significative sur un même poste dans la restauration
- Vous avez des compétences confirmées en management et en gestion dans la restauration (cuisine)

Compétences requises :
- Appliquer des consignes et règles d'hygiène et sécurité
- Gestion du stress
- Le sens de la communication
- Le goût du travail en équipe
- Du leadership/capacité à manager une équipe
- Rigueur et organisation

Salaire selon profil et expérience.