Chef Cuisinier - Cheffe Cuisinière H/F - au Buffet de la Gare

En totale autonomie sur la plage du midi, vous aurez la responsabilité de l'intégralité de la production culinaire pour une capacité de 40 couverts en cuisine traditionnelle française. Vos missions principales seront :

Mise en place : Préparation des ingrédients, découpes et préparations préliminaires avant le service.
Gestion du service : Envoi des plats en respectant les standards de qualité et les délais de l'établissement.
Gestion des stocks : Réception des marchandises, contrôle de la fraîcheur, inventaire et passage des commandes auprès de nos fournisseurs.
Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, entretien du poste de travail et nettoyage de la cuisine en fin de service.
pas de travail le soir
vous pouvez téléphoner au restaurant pour prise de rendez-vous : **.**.**.**.**

Experience: 5 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Autonomie
• Gestion des stocks
• HACCP
• Normes d'hygiène
• Réception de marchandises