Franchisé Exploitant - Restaurant Italien H/F - Scalers

DONNEZ VIE À UN NOUVEAU PROJET ENTREPRENEURIAL

Dans le cadre de la transformation d'un local commercial situé au sein d'un centre commercial dynamique de Melun - Cesson, nous recherchons un Franchisé Exploitant (H/F) souhaitant investir dans un projet de restauration à fort potentiel et en assurer le développement opérationnel.
Le projet prévoit l'ouverture d'un nouveau restaurant italien au 2 semestre 2027, sur un emplacement bénéficiant d'une excellente visibilité et d'un fort flux de clientèle.
Nous recherchons avant tout un entrepreneur, prêt à s'investir durablement dans son établissement.

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En tant que Franchisé Exploitant, vous serez le chef d'entreprise de votre restaurant.

PILOTAGE DU CENTRE DE PROFIT

* Créer et développer votre société.
* Construire et piloter votre business plan.
* Gérer le compte d'exploitation (P&L), les budgets et les indicateurs de performance.
* Assurer la rentabilité et le développement du restaurant.

MANAGEMENT

* Recruter, former et animer votre équipe (10 à 15 collaborateurs).
* Développer les compétences de vos équipes.
* Garantir un management de proximité et une excellente dynamique collective.

DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL

* Développer l'activité du restaurant et fidéliser la clientèle.
* Mettre en oeuvre les actions commerciales locales.
* Garantir une expérience client de qualité.

GESTION OPÉRATIONNELLE

* Superviser l'exploitation quotidienne.
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des standards de l'enseigne.
* Assurer une présence terrain forte auprès des équipes.

POURQUOI REJOINDRE CE PROJET ?

* Devenir chef d'entreprise tout en bénéficiant de l'accompagnement d'une enseigne reconnue.
* Participer à l'ouverture d'un restaurant neuf sur un emplacement à fort potentiel.
* Construire un projet entrepreneurial de long terme.
* Développer votre activité dans un environnement structuré et dynamique, avec de réelles perspectives de croissance.

LE PROFIL RECHERCHÉ

Une expérience en restauration constitue un atout, mais n'est pas indispensable.
Nous recherchons avant tout un profil ayant :
* Une expérience dans la gestion d'une entreprise, d'un centre de profit ou d'une business unit.
* Une bonne maîtrise des enjeux financiers (budgets, business plan, P&L, rentabilité).
* Une expérience confirmée en management d'équipes de 10 à 15 collaborateurs.
* Une véritable fibre commerçante et entrepreneuriale.
* Une forte présence opérationnelle sur le terrain.
* La capacité de créer et gérer une société en France.
* Une capacité d'investissement personnel.

• Relations commerciales
• Business plans
• P&L
• Etablissement du compte d'exploitation
• Management d'équipe
• Normes d'hygiène