Second de Cuisine en EHPAD H/F - 77

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un SECOND DE CUISINE EN EHPAD H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de cette mission, vous assurez :

- La préparation des entrées, plats chauds et desserts dans le respect des fiches techniques
- Le soutien au Chef de cuisine et, en son absence, le bon fonctionnement de l'équipe et la bonne exécution du service
- Le respect des préconisations médicales et nutritionnelles des résidents
- Le suivi des approvisionnements, incluant la réception des marchandises et la réalisation des inventaires
- Le contrôle de la qualité gustative et visuelle des préparations
- L'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)