Responsable Technique Petite Enfance - Crèches - Torcy H/F - 77

Rejoignez une équipe engagée au service des crèches de la ville de Torcy, où votre expertise technique et managériale fera la différence au quotidien au profit des enfants, des professionnels et des structures.

En étroite collaboration avec les directions de crèches et la référente santé et accueil inclusif (RSAI) vous serez garant(e) de la qualité, de la sécurité et de l'environnement des enfants et des équipes.

Vous encadrez les équipes techniques chargée de l'entretien des locaux, de la confection des repas et de la lingerie (19 agents) et veillez à leurs bonnes conditions de travail. Vous accompagnez et formez les agents en favorisant la mise en place de procédures d'auto-contrôle. Vous gérez les budgets correspondants à votre domaine de compétence et participez à l'élaboration des marchés alimentation et entretien.

Votre mission s'articule autour de trois piliers majeurs :

1/ Garantir des repas sains et confectionnés sur site
* Piloter la restauration des enfants : Animer les commissions de restauration afin d'élaborer les menus dans le respect des normes HACCP, du GEMRCN et des régimes alimentaires,
* Organiser en collaboration avec les équipes les évènements culinaires (semaine du goût, fêtes de fin d'année, etc.),

2/ L'hygiène et l'entretien des crèches
* Organiser et superviser l'hygiène et l'entretien des bâtiments petite enfance MPE et CVE,
* Gérer les stocks et les commandes des produits d'entretiens, linge, de la vaisselle, des couches, des équipements de protections individuelles et petit équipement dans le respect du budget,

3/ La sécurité des bâtiments
* Participer les exercices d'évacuation et de confinement en collaboration avec les directions de crèches,
* Assurer le suivi des travaux des parties communes en lien avec les services techniques.