Employé de Restauration H/F - 77

Inicea, des équipes expertes et engagées pour votre santé.

Acteur hospitalier de référence en France avec plus de 110 cliniques et hôpitaux de jour certifiés par la Haute Autorité de Santé, Inicea revendique une approche innovante du parcours de soins personnalisé et adapté à chaque pathologie et à chaque patient.

Inicea propose un accompagnement humain et une expertise médicale dans trois domaines : les Soins Médicaux et de Réadaptation polyvalents et spécialisés (SMR), la santé mentale et addictologie et les soins à domicile (HAD et SSIAD).PARTICIPER A LA PRODUCTION ET A LA CONFECTION DES RECETTES DES MENUS

- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock.

- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage...)

- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime.

- Participer au dressage des plateaux servis en chambre.

- Alerter le cuisinier ou le chef de cuisine d'éventuel dysfonctionnement d'un équipement, de matériels.

- Assurer le rangement des équipements et de la vaisselle après nettoyage.

ASSURER L'ENTRETIEN DU LIEU DE TRAVAIL ET DU MATERIEL

- Assurer le nettoyage de son poste de travail.

- Participer à l'entretien de la cuisine et assurer le nettoyage du matériel, chariots et local de poubelles.

- Assurer le nettoyage de la batterie de cuisine et de la vaisselle après le service.