Demi Chef - Chef de Partie H/F - 77

Offre d'emploi Demi che(fe) / Chef(fe) de partie (H/F)

Claye Souilly

CDI Temps plein 39H

Salaire : 2 100 à 2300 brut / mois selon expérience

Poste à pourvoir dès que possible

À propos de nous

Situé à seulement 30 minutes de Paris, notre établissement est niché dans un cadre verdoyant et paisible. Notre restaurant semi-gastronomique, reconnu pour sa cuisine raffinée et authentique, allie produits frais, créativité et respect de la tradition culinaire française.

Description du poste

Nous recherchons un(e) Demi che(fe) / Chef(fe) de partie (H/F) pour rejoindre notre brigade dynamique.

Vous serez sous la responsabilité du second et du Chef de cuisine, nous attachons une importance particulière à l'esprit d'équipe, à la créativité et à la constance dans la qualité, dans le respect des standards de l'établissement..Missions principales

- Organiser et planifier le travail de son poste pour optimiser le service.

- Assurer la mise en place avant le service (épluchage, taillage, préparations de base, fonds, sauces, garnitures).

- Préparer, cuire et dresser les plats relevant de son poste

- Veiller au respect des recettes et des fiches techniques.

- Garantir la qualité visuelle et gustative des plats envoyés.

- Contrôler la fraîcheur, la qualité et la conformité des produits.

- Participer aux inventaires et à la gestion des stocks (commandes, réceptions, rangement).

- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Entretenir, nettoyer et vérifier le matériel de son poste.